কীভাবে পুরানো ফ্যাশনযুক্ত পাত্র বান এবং মাংস সুস্বাদু করা যায়

কীভাবে পুরানো ফ্যাশনযুক্ত পাত্র বান এবং মাংস সুস্বাদু করা যায়

পট ডাম্পলিং মাংস একটি ক্লাসিক উত্তর -পূর্ব থালা, বাইরের দিকে খাস্তা এবং অভ্যন্তরে স্নিগ্ধ, মিষ্টি এবং টক, এবং ডিনারদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শর্ট ভিডিও প্ল্যাটফর্মগুলির উত্থানের সাথে সাথে, পুরানো ফ্যাশনযুক্ত পট-রুটিযুক্ত মাংস আবারও একটি উত্তপ্ত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনার কাছে বিশদভাবে পুরানো ফ্যাশনযুক্ত পট বানগুলির উত্পাদন পদ্ধতিগুলি প্রবর্তনের জন্য প্রায় 10 দিনের জন্য ইন্টারনেটে জনপ্রিয় সামগ্রী একত্রিত করবে এবং আপনাকে সহজেই এই সুস্বাদু থালাটি আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1। উপাদান প্রস্তুতি

পুরানো ফ্যাশনযুক্ত পাত্রের মাংসের মূলটি হ'ল উপাদান এবং উপাদান নির্বাচন করা। পট বান মাংস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির একটি তালিকা এখানে রয়েছে:

2। উত্পাদন পদক্ষেপ

পুরানো ধাঁচের পাত্রের মাংসের উত্পাদন প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলিতে বিভক্ত:

1। মাংসের টুকরো

প্রায় 3 মিমি পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো তারপরে 10 মিনিটের জন্য সামান্য লবণ এবং রান্নার ওয়াইন দিয়ে মেরিনেট করুন।

2। কাদা তৈরি করুন

আলু স্টার্চ এবং 1: 1 এর অনুপাতের মধ্যে একটি পেস্টে জল তৈরি করুন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য বসতে দিন। পাত্রের মাংসটি বাইরের দিকে খাস্তা এবং অভ্যন্তরে কোমল রয়েছে তা নিশ্চিত করার মূল চাবিকাঠি।

3। ভাজা

স্টার্চ পেস্ট দিয়ে সমানভাবে মাংসের টুকরোগুলি জড়িয়ে রাখুন, সেগুলি সেট এবং সরানো না হওয়া পর্যন্ত একটি 170 ℃ তেল প্যানে রাখুন। যখন তেলের তাপমাত্রা 190 এ উঠে যায়, তখন 30 সেকেন্ডের জন্য সোনালি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত আবার ভাজুন।

4। সস তৈরি করুন

পাত্রের মধ্যে একটি সামান্য তেল ছেড়ে দিন, স্ক্যালিয়ানস, আদা এবং রসুনকে নাড়ুন, চিনি, সাদা ভিনেগার এবং একটি সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন। এটি পুরানো ফ্যাশনযুক্ত পট-রুটি মাংসের আত্মা।

5। সমাপ্তি

অবশেষে, দ্রুত ভাজা মাংসের টুকরোগুলি সসের মধ্যে pour ালুন এবং সমানভাবে নাড়ুন, কাটা গাজর দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে সেগুলি ছেড়ে দিন।

3। রান্নার দক্ষতা

4 .. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: আমার পট বান কেন যথেষ্ট খাস্তা নয়?

উত্তর: এটি হতে পারে যে স্টার্চ পেস্টটি খুব পাতলা বা তেলের তাপমাত্রা যথেষ্ট পরিমাণে বেশি নয়। আলু স্টার্চ ব্যবহার করার এবং পুনরায় পুনর্নির্মাণের সময় তেলের তাপমাত্রা যথেষ্ট কিনা তা নিশ্চিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রশ্ন: অন্যান্য অংশ থেকে শুয়োরের মাংস টেন্ডারলিনের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে?

উত্তর: প্রস্তাবিত নয়। টেন্ডারলাইনটি টেন্ডারেস্ট, এবং অন্যান্য অংশের মাংস বার্ধক্যজনিত ঝুঁকিপূর্ণ, যা স্বাদকে প্রভাবিত করে।

প্রশ্ন: তেলের তাপমাত্রা উপযুক্ত কিনা তা কীভাবে নির্ধারণ করবেন?

উত্তর: আপনি স্টার্চ পেস্টের একটি ড্রপ ফেলে দিতে পারেন। পরীক্ষা: যদি এটি অবিলম্বে ভাসমান হয় এবং দ্রুত প্রসারিত হয় তবে এর অর্থ তেলের তাপমাত্রা উপযুক্ত।

ভি। পুষ্টির মান

যদিও পুরানো ফ্যাশনযুক্ত পট বান মাংস সুস্বাদু, তবে এটিতে একটি উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। এখানে প্রতি 100 গ্রাম পাত্রের মাংসের পুষ্টি রয়েছে:

উপসংহার

পুরানো ফ্যাশনযুক্ত পট বান মাংসটি সহজ বলে মনে হয় তবে বাস্তবে এটির জন্য একাধিক কী কৌশল দক্ষতা অর্জনের প্রয়োজন। এই নিবন্ধটির বিশদ পদক্ষেপ এবং টিপসের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি বাইরে খাঁটি এবং ভিতরে কোমল, মিষ্টি এবং টক ভিতরে টেন্ডার দিয়ে খাঁটি পুরানো ফ্যাশনযুক্ত পাত্র বানগুলি তৈরি করতে সক্ষম হবেন। কেন উইকএন্ডের সুবিধা নেবেন না এবং আপনার পরিবারকে অবাক করার জন্য এই পদ্ধতিটি চেষ্টা করুন!

আপনার যদি অন্যান্য রান্নার প্রশ্ন বা উন্নতির জন্য পরামর্শ থাকে তবে দয়া করে আলোচনার জন্য মন্তব্য বিভাগে একটি বার্তা দিন। আরও খাদ্য তৈরির টিপসের জন্য, দয়া করে আমাদের আপডেটগুলিতে মনোযোগ দেওয়া চালিয়ে যান।